在做檢測時(shí),有不少關(guān)于“巧克力出廠檢驗(yàn)要求檢測哪幾項(xiàng)？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

巧克力亦稱朱古力，可以分為純巧克力和夾心巧克力兩大類。巧克力可以作為短期內(nèi)提供熱量的推薦食物。巧克力的脂肪來源于可可脂，是由油酸、硬脂酸、軟脂酸和亞麻酸構(gòu)成。還含有豐富的具有生物活性的植物化學(xué)物，如可可原花青素、多酚和可可等。那你知道巧克力出廠檢驗(yàn)要求檢測哪幾項(xiàng)嗎？

巧克力出廠檢驗(yàn)要求檢測哪幾項(xiàng)

感官、凈含量、可可脂、非脂可可固形物、總可可固形物、乳脂肪、總?cè)楣腆w、銅、鉛(以Pb計(jì))、總砷(以As計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、細(xì)度、干燥失重、糖精鈉(以糖精計(jì))、二氧化硫殘、留量、沙門氏菌、甜蜜素、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、標(biāo)簽等。