在做檢測時,有不少關于“果汁檢測的執行標準是什么？要檢測的項目有哪些”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

用新鮮的水果和蔬菜做成的果蔬汁，含有大量維生素、礦物質。新鮮的果蔬汁中還含有大量的天然植物成分，這些成分對細胞的分裂和誕生有著積極的影響。而且新鮮果蔬汁，還會提供人體其他必需的營養素，這不僅對細胞的生長有著促進作用，這些都可以防止身體老化。如果產品不符合國家頒發的執行標準，會被認定為“三無產品”。產品檢測在市場監管和產品貿易中扮演著越來越重要的角色，也逐漸融入了人們日常的生產生活中。檢測機構的相關工作展開也要貫徹和落實執行標準，這樣才保證檢測的準確性和公正性。果汁檢測的執行標準是什么？要檢測的項目有哪些？

果汁檢測的執行標準

SB/T10198-1993濃縮果汁通用技術條件

SN/T1753-2016出口濃縮果汁中甲基硫菌靈、噻菌靈、多菌靈和2-氨基苯并咪唑殘留量的測定

GB/T5009.146-2008植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留量的測定

QB/T4855-2015果汁中水的穩定氧同位素比值(18O/16O)測定

GB/T10789-2015《飲料通則》

GB/T12143-2008《飲料通用分析方法》

GB/T18963-2012《濃縮蘋果汁》

GB/T19416-2003《山楂汁及其飲料中果汁含量的測定》

果汁檢測的檢測項目

(1)常規理化指標：感官、水分、蛋白質、脂肪、總糖、灰分、沉淀指數、總酸、凈含量偏差、二氧化碳氣容量

(2)非常規理化指標：二氧化硫殘留（果凍）、茶多酚（茶飲料）、維生素AE（固體飲料）、尿素酶活性（含乳飲料）

(3)真菌毒素類：展青霉素

(4)微生物指標：菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、酵母菌

(5)農殘指標：木霉菌、白僵菌、蘇云金桿菌等

(6)污染物指標：鉛、錫

(7)添加劑指標：乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、色素、阿斯巴甜

以上，是果汁檢測的項目及標準等相關內容，您了解了么？