在做檢測時,有不少關于“菜籽油辦證出廠需要檢測哪些指標？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

菜籽油是一種營養價值很高的食用油，對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠，同時富含多種人體必需營養素，具有抗衰老、抗突變，提高人體免疫力等作用。同時，人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。對血管、神經、大腦的發育十分重要。那你知道菜籽油辦證出廠需要檢測哪些指標嗎？

菜籽油辦證出廠需要檢測哪些指標

理化指標物理指標

感官、水分、灰分化學指標：糖、脂肪、蛋白質、農藥殘留、鉛、總砷及無機砷、鎘、六價鉻、酸價、過氧化值、游離棉酚、棉籽油

微生物指標

菌落總數、大腸菌群、糞大腸菌群、霉菌與酵母計數、真菌菌落總 數、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球 菌、綠膿桿菌）

有害物質檢測

農藥殘留、苯并[a]芘、浸出油溶劑殘留、黃曲霉毒素